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栗子是一种深受世界心疼的食物。秋冬季节，糖炒栗子的香味饱和街头，买一包捧在手里，好闻、可口还眷注。有东谈主说，板栗能量超过高，6颗板栗等于1碗米饭；有东谈主觉得，街边糖炒栗子加了石蜡皇冠c盘是什么意思，吃多了会致癌。那么，这些说法是否确实？

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6颗板栗等于1碗米饭？

时常看到“6颗板栗等于1碗米饭”的说法。但板栗跟米饭是不同种属的食物，很难从数目上进行奏凯比较。也即是说，商榷几许颗板栗“等于”几许米饭，并不合适本色。

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不外，要念念商榷两者存在的数目联系，可以从能量脱手进行比较。一般一颗熟栗仁的分量大致在6克阁下，大个的栗子重一些，小个的栗子轻一些，6颗梗概在35到40克。按照《中国食物因素表》门径版（初版）中的养分因素数据，熟栗子的能量是214千卡/100克，6颗栗子可食用部分的总能量大致就在75到85千卡之间。

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“1碗米饭”的能量跟碗的大小以及米饭的含水量密切说合。咱们按照养分因素数据中“蒸米饭”的平均热量值（116千卡/100克）来估算，一般餐厅的“小碗”装一平碗米饭差未几是100克。这么的“1碗米饭”，跟6颗栗子的“75-85千卡”比拟，进出不算大。

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街边糖炒栗子吃多了致癌？

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对于“糖炒栗子吃多了致癌”，是说街边的糖炒栗子中加了石蜡，而工业石蜡中含有多种重金属以及有机沾秽物。

石蜡是可以用于食物加工的助剂，不外需要用“食等第石蜡”。糖炒栗子传统工艺是用植物油加糖，并毋庸石蜡。然则，石蜡液代替油也大要让栗子光滑锃亮，而资本更低，是以可能会有一些犯科商贩使用石蜡，况兼是使用价钱便宜的工业石蜡。

对于这种行为，咱们需要依靠食物安全监管部门去圭表看护，消耗者难以自行判断。对于消耗者来说，保护我方灵验的主义是遴选尽可能靠谱的商家。

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吃栗子要提防什么？

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栗子是一种养分较为单一的食物，饱腹感不彊，能量却不低。如若用它来代替米饭、馒头等主食，是可以的遴选，但要行为零食，就应该截止食用的量了。同期，栗子行为一种坚果，也容易感染黄曲霉菌，从而产生黄曲霉毒素。是以，要提防遴选优质完整的栗子。如若发现发霉、变色的颗粒，就不要再吃了。